Galletas de vainilla

Y seguimos con las galletas! ya que hace pocos días fue mi cumpleaños y me regalaron un libro de cookies que está genial. No sólo incluye recetas, también te enseña cómo decorar paso a paso galletas con diferentes temáticas.
Para estrenarlo me animé a hacer la primera receta del libro y la más sencillita: galletas de vainilla. El resultado, unas galletas ricas y excelentes para decorar con fondant o glasa.

Ingredientes:

- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de esencia vainilla
- 500 gr harina común
- 1 pizca de sal

Preparación:

- Colocamos en un recipiente el azúcar con la mantequilla y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agregamos el huevo y la esencia de vainilla.
- Tamizamos la harina y la pizca de sal y lo añadimos a nuestra mezcla anterior poco a poco con una espátula hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Envolver la masa en papel film y lo metemos en la nevera alrededor de una hora.
- Cuando haya pasado la hora, encendemos el horno para precalentarlo a 180º y mientras estiramos con la ayuda de un rodillo y cortamos las galletas con la forma deseada. Colocamos en la bandeja forrada con papel de horno o sulfurizado.
- Y metemos en el horno durante unos 15-20 minutos. En mi caso tuve que sacarlas a los 15 minutos porque la parte de abajo se estabamos poniendo morena jejeje.
- Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar.

La primera horneada la utilicé para hacer mis primeros pinitos de decoración de galletas con fondant pero tras ver los resultados, me hace falta muuucha práctica...

Y a la segunda horneada les puse encima un lacasito...

Con los ingredientes indicados, salen en torno a unas 24 galletas dependiendo del tamaño que les déis. A comer y disfrutar!

Galletas de canela

Ummmm ¡qué bien huele la casa con esta receta! Bueno a mi es que me encanta el olor a canela y por eso cuando bien esta receta en el libro del blog Mi dulce tentación (aquí tenéis el enlace a la receta http://www.midulcetentacion.es/search?q=galletas+de+canela) me ví tentadísima a hacerla.

Este es mi resultado:

Las fotos del blog de Mi dulce tentación son más bonitas jejeje pero el resultado me imagino que será parecido, unas galletas crujientes y adictivas.

-Saludos-

Este es mi resultado:

Bizcocho de yogur

Para empezar bien la mañana ¿qué hay mejor que un bizcocho junto con el cafetito? síííí hay algo que lo mejora! y es tomártelo con las vistas de la sierra madrileña, escuchando el cantar de los pajaros y no el ruido de los coches...encima con este veranito de San Miguel más majo que nos está haciendo aunque me da que dentro de poco nos va a tocar empezar a abrigarnos... Por ello, para esas tardes lluviosas que no tienes nada que hacer, qué mejor que aprovechar el tiempo para hacer este sencillo bizcocho de yogur.

Ingredientes:
- 1 yogur
- 4 huevos
Y con la medida del vaso de yogur:
- 2 vasos y medio de azúcar
- 3 vasos y medio de harina
- 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de levadura

Preparación:
- Comenzamos precalentando nuestro horno a 180º. Modo ventilador con calor por arriba y por abajo.
- Batimos los huevos y añadimos el azúcar.
- Cuando esté bien mezclado añadimos el yogur junto a el vaso de aceite. Removemos bien hasta que no queden grumos.
- Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a nuestra preparación anterior. Yo fui echándola vaso por vaso, es decir, llenaba el vaso de harina, lo tamizaba sobre la masa y lo mezclaba, después otro y así hasta completar los 3 vasos y medio.
- Añadimos la levadura y echamos en nuestro molde previamente engrasado con mantequilla y harina. Metemos al horno durante  aproximadamente 35 minutos a media altura, apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro durante otros 5 minutos. Lo sacamos, dejamos reposar unas horas y listo un esponjoso bizcocho!