Palmeritas

Ya estaba tardando en hacer la receta de este post: palmeritas!!! Resulta que el otro día compré hojaldre y por falta de tiempo casi se me pasa de fecha...qué desastre soy.
La receta es supersencilla. rápida y muy buena. Simplemente necesitamos hojaldre y azúcar.

Preparación:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Extendemos azúcar en la superficie donde vayamos a extender la plancha de hojaldre con la ayuda de un rodillo. Echamos azúcar por encima también.
- Enrollamos por los laterales hasta llegar a unirlos a la mitad y cortamos en láminas no muy gruesas.
- Colocar las palmeritas en la bandeja del horno previamente forrada con papel de horno y dejamos espacio entre ellas ya que con el calor crecen.
- Metemos en el horno unos 20 minutos. En mi caso a los 10 minutos les doy la vuelta ya que sino se hacen por un lado y por el otro no, así que estad bien atentos!

Como podéis ver en las fotos unas eran con chocolate, en este caso le eché de un sirope que tenía en casa ya que cómo puse al principio de la entrada la preparación de las palmeritas fue por casualidad.

Espero que os animéis a realizar esta receta tan sencillita!

¿Qué hacer cuándo me sobra el huevo usado para hornear empanada? COOKIES!!!

¿No habéis sentido nunca la rabia que da tener que tirar el huevo que usamos para pintar la empanada?

Yo SÍ porque no me gusta tirar comida y menos en estos tiempos de crisis... hay que ingeniárselas como podamos. Por ello la última vez que hice empanada y me sobraba el huevo, me puse a pensar qué podía hacer y ajá! me acordé de una receta de cookies que cogí hace tiempo de una revista y me puse a buscarla de inmediato. Os recomiendo hacer esta receta ya que es rápida, sencilla y rica.

Ingredientes:
- 60 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar  (mitad blanco, mitad moreno)
- 1 huevo
- 150 gr. harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pellizco de sal
- 80 gr. de pepitas de chocolate
- 80 gr. de avellanas

Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos en un bol los 2 tipos de azúcar junto con la mantquilla y mezclamos hasta formar una masa.
- Añadimos al huevo la esencia de vainilla, batimos y unimos a la mezcla anterior.
- Echamos en la 1/2 cucharadita de bicarbonato un pelín de agua y lo añadimos a nuestra mezcla.
- Tamizamos la harina, echamos el pellizco de sal y lo unimos a la mezcla poco a poco.
- Añadimos el chocolate y las avellanas previamente machacadas.
- Preparamos en la bandeja del horno un trozo de papel sulfurizado y ponemos montoncitos separados de nuestra mezcla. Metemos en el horno unos 15 minutos aproximadamente.

 El resultado: 12 crujientes cookies para nuestra merienda!