Como no tenía mucho tiempo para la base utilicé masa de hojaldre de la comprada en el super y a lo mejor ese es uno de los detalles que debo cambiar la próxima vez que la haga.
Ingredientes:
- 4 manzanas reinetas
- 70 gr. mantequilla
- 180 gr. azúcar blanco
- 1 poco de canela
- 1 poco de aroma de caramelo
Preparación:
- Pelamos las manzanas y la cortamos en rodajas. Para que no se oxidasen yo le eché un poco de limón por encima.
- Calentamos la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida echamos el azúcar sin parar de remover. Cuando esté disuelto en forma de caramelo, echamos la pizca de canela y la pizca de aroma de caramelo.
- A continuación metemos nuestras rodajas de manzana con el caramelo y dejamos a fuego lento durante 35 minutos aproximadamente.
- Cuando esté bien dorada la manzana, ponemos la masa de hojaldre que habremos recortado previamente con la medida de la sartén y pinchamos para que no se hagan burbujas.
- Metemos la sarten en el horno ( en mi caso sí que la puedo meter ya que es de esas sartenes que se quita el mango sino debéis echar la mezcla en un molde de horno) que previamente hemos precalentado a 180º y lo dejamos hornear durante 20 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos reposar durante5-10 minutos. Le damos la vuelta con la ayuda de un plato y a disfrutar acompañada de helado de vainilla.
Tarta tatín, oh la lá, mon amour! Au revoir!
